Postoji duga polemika između ljudi koji veruju u vegansku ishranu i ljudi koji jedu samo hranu životinjskog porekla.
Ako izuzmemo etički deo oko ubijanja životinja, razlog zašto se ljudi kunu u dva esktrema kao da ovo drugo ne postoji je zato što se dobro osećaju nakon što su prestali da jedu procesiranu hranu punu šećera, brašna i nezdravih masti.
Prestaju da se goje, počinju da mršave, opadnu markeri upala, sve bude dobro.
Osoba koja sa savremene hrane pune testa i šećera pređe na vegansku ishranu misli da je to zbog biljaka koje je dodala u ishranu a ustvari je eliminacija suvišne nezdrave energije.
Izazovi veganske ishrane: Esencijalne aminokiseline
Ono što ja vidim kao mali problem oko veganske ishrane što postoje esencijalne aminokiseline koje se često nalaze u mesu, a ređe u biljnoj hrani:
- B12 (kobalamin)
- Lizin
- Leucin
- Metionin
- Triptofan
Iako su ove aminokiseline češće prisutne u mesu, moguće je obezbediti adekvatan unos svih esencijalnih aminokiselina kombinacijom različitih biljnih izvora proteina. Pa, da bismo ih uneli dovoljno, moramo intenzivnije da planiramo ishranu. Zahtevnije je na duže staze.
Ove aminokiseline su važne za mnoge funkcije u organizmu, uključujući rast, razvoj mišića, sintezu proteina i neurotransmitera.
Između veganske i karnivor dijete je smešten čitav spektar dijeta
Veganska dijeta
Ova dijeta isključuje sve namirnice životinjskog porekla, uključujući meso, ribu, mlečne proizvode, jaja i med.
Vegetarijanska dijeta
Vegetarijanska dijeta uključuje isključivanje mesa i ribe, ali može sadržavati mlečne proizvode, jaja, med i ostale namirnice životinjskog porekla.
Pescetarijanska dijeta
Pescetarijanska dijeta isključuje meso, ali dozvoljava konzumiranje ribe, morskih plodova, mlečnih proizvoda, jaja i meda.
Lakto-ovo-vegetarijanska dijeta
Ova dijeta isključuje meso i ribu, ali dozvoljava konzumiranje mlečnih proizvoda, jaja i meda.
Lakto-vegetarijanska dijeta
Lakto-vegetarijanska dijeta isključuje meso, ribu i jaja, ali dozvoljava konzumiranje mlečnih proizvoda i meda.
Ovo-vegetarijanska dijeta
Ovo-vegetarijanska dijeta isključuje meso, ribu i mlečne proizvode, ali dozvoljava konzumiranje jaja i meda.
Fleksitarijanska dijeta
Fleksitarijanska dijeta podrazumeva fleksibilno uključivanje namirnica životinjskog porekla, ali s naglaskom na biljnoj ishrani.
Polu-vegetarijanska dijeta
Polu-vegetarijanska dijeta podrazumeva isključivanje nekih vrsta mesa, ali dozvoljava konzumiranje drugih, kao što su piletina ili riba.
Paleo dijeta
Paleo dijeta se fokusira na hranu koju su naši preci jeli u doba lovaca-sakupljača. Isključuje prerađene namirnice, žitarice, mlečne proizvode i šećere, dok se bazira na mesu, ribi, voću, povrću, orašastim plodovima i semenkama.
Keto dijeta
Keto dijeta je visokomasna, niskougljenohidratna dijeta koja dovodi telo u stanje ketoze, gde se koristi mast kao glavni izvor energije. Mesne proizvode često čine osnovu ove dijete.
I kad se neko pomeri od procesirane hrane u neko od ovih on oseti najveći skok zdravlja i gubitak kila i onda veruje da je to ta. Čist subjektivizam
